Nach dem pikanten Leckerchen kommt etwas Süßes gerade recht, und das bietet der Libanon im Überfluß. Blätterteigblumen mit Nüssen gefüllt, Dattelfinger, Grießgebäck mit Pistazien, köstliche Sesamkekse, dazu arabischer Mokka mit Kardamom. Hinterm Tresen macht Omairat Shukry das Mokka-Eingießen zur Show. Aus schwindelnder Höhe trifft der schwarze Strahl die winzigen Tassen. Gern bliebe man noch, doch der Endspurt der Weltreise steht an.

 

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Wir brechen zur letzten Station, nach Zypern, auf. Dort gibt es schließlich Halloumi, das ist Käse, und der soll ja angeblich den Magen schließen. Das Produkt aus Schafs-, Ziegen- und Kuhmilch entwickelt erst beim Grillen Aroma und Geschmack. Guten Appetit.